かきくけこもれび　バビブログ

今日はランチのお弁当に「鯛のから揚げ」を作りました。

久しぶりに魚をさばきます。

その昔、魚をさばけないと料理人じゃない！と言われ近所のお魚屋さんに無理を言って教えてもらいました。

毎朝、何十ものいろいろな魚をさばかせてもらいました。

中には自分の包丁ではとても刃が立たない大物もありました。

１年ほど通わせていただき、それなりにかたちになったとおもいます。

今はもうそのお魚屋さんはありません。

それでも、いつも魚をさばくときはそのお魚屋さんを思い出します。

振り返ればもう飲食業も１０年を過ぎました。

いろいろな人に教わり、迷惑をかけてここまで来ました。

それなのに自分を料理人と思ったことはありません。

どうなんでしょう・・・。

そんなお弁当は今日は完売でした。