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komorebiマスター

2011年09月29日

ネーミングかな?

本日のBランチ「カレイの唐揚げ山菜あんかけと手羽元のあっさりに煮が瞬く間に売れました!

なんと嬉しい!

でも、何故?

皆さんはメニューを決めるとき、どこで決断するのでしょう?

正直、山菜あんかけ美味しかったと思うのですが、やはりネーミング?

これからもそそるネーミングでご提供致します(笑)  


Posted by komorebiマスター at 17:06Comments(0)

2011年09月28日

取材うけました!

本日、情報誌「fu」さんの取材を受けました。

ランチ特集での取材!

今回は私も撮影してくれました!

目立つの恥ずかしいけど大好き!

楽しいひと時があっという間に過ぎて行きます。

わざわざお世話になってるアバンギャルドのポロシャツを着てます。ちょっとは宣伝になるかな(笑)

来月号くらいに載るのかな?

ご期待あれ!  


Posted by komorebiマスター at 19:34Comments(0)

2011年09月27日

ちょっと出かけてみては?

本日はおヒマ頂いて自転車へ。

紀ノ川沿いをはしり、葛城山へ登って来ました。

道中の道にはバッタやトンボがわらわら!!!

嫌なくらい居てました。

すごーく秋を感じました。

和歌山に住んでいると、自然も多いので季節の変わり目がわかりやすいですね。

皆様も是非、秋を感じにでかけてみましょう!  


Posted by komorebiマスター at 13:29Comments(0)

2011年09月26日

ココアな季節

秋冬の人気商品、「ホットココア」が出るようになってきました。

2,3年くらい前から「えっ!?こんなに出るの?」ってなくらいココアが出ます。

当店のココアは甘みがついているので、ビターなココアが希望のお客様向きではありません。

寒い日にクリームたっぷりのったホットココア。

最高です。  


Posted by komorebiマスター at 16:42Comments(0)

2011年09月25日

シルバーウイーク

台風を挟んでのシルバーウイークも終わりに近づきました。

祝日も休みの人はいったいいつ働いたの?

仕事になったの?

なんていいながらも羨ましい限り。

後の3連休は天気も良く、秋を感じる日が続きましたね!

京都なんか混んでそう・・・。

いいなぁ。

  


Posted by komorebiマスター at 16:42Comments(0)

2011年09月24日

こもれび通信

メニューの間にそっと挟まる「こもれび通信」。

かれこれ2年近く続いています。

最初はお店の紹介と思って始めたのですが、いまや私の趣味ページのようになってます。

それでも、いろいろな人から反応を頂き、会話のねたになったりと活躍しているんです。

友達のお店などにも貼っていただいたりと活躍の場を広げています。

しかし・・・・。

今月いまだに苦戦中。

何を記事にしようかな・・・。  


Posted by komorebiマスター at 14:34Comments(0)

2011年09月23日

月末

月末が迫ると焦る。

「こもれび通信」作ったり、季節メニュー考えたりと。

10月は秋冬メニューに趣を変えたいと思っている。

まだまだ暑いので料理はあまり変化ないが、メニューの雰囲気が変わればいいな。

でも、今までのデータが完全に消失している(前ブログ参照)ので一から作り直し!!

うわ~~~ん。忙し、忙し!

でも、嫌いじゃないんだな。これが。  


Posted by komorebiマスター at 17:27Comments(0)

2011年09月22日

ミステイク!

昨日の風はすごかったですねぇ~。

東京などでは車が横転したり、電車が運休したりと震災を思い出すような風景でした。

一夜明け、和歌山はすっかり晴天。

明日はもう祝日。今週は仕事にならなかったでしょうね。

そんな中、今日のお弁当は

「エビチリ&ささみのキムチ和え」題して中華弁当!

自信満々で提供していたのですが、ふと気づく・・・。

辛い者同士やし、色も同じ。

しまった!

次回に生かします。  


Posted by komorebiマスター at 16:40Comments(0)

2011年09月21日

すごい風だ!

今年一番の暴風!!

店の裏の植木鉢も全部倒れてる!!

ボーリングならストライクだ!!

悠長なこと言ってたら駄目だな。

でも、西のそらが明るくなってきた。

台風も静岡に上陸したようだ。

鎌倉のお姉ちゃんのところが心配だ。

今年はほんとに自然災害が多い。

大丈夫か?日本。  


Posted by komorebiマスター at 14:50Comments(0)

2011年09月20日

金屋町の道の駅

今日は雨の中、自転車でうろうろ。

金屋町の道の駅に寄ってみたところ、奥の喫茶コーナーで食事ができるとの事!

まだ、時間も早いこともあってモーニングを注文。

勉強しまっせ~!

出てきたモーニング。

隣で販売していることもあってか、自家製のパンを売りにしているよう。

確かにおいしい!

道の駅で売られているマーマレードなども少しついてきて650円。

珈琲も冷えた身体に美味しかった。

なかなかあなどれない道の駅。  


Posted by komorebiマスター at 16:24Comments(0)

2011年09月19日

カメラブ

友達の彼女さん達がフリーペーパーを作ったそうな。

カメラ女子をターゲットにタイトルは「カメラブ」

お店に置いてほしいと依頼があり、ふ~~んってな感じでおもっていたが・・・・。

本格的な作りと内容にびっくり。

うん、うん!協力するよ!!

僕も今、カメラ頑張らなあかんし!

ってなわけで、「カメラブ」お店にあります。
  


Posted by komorebiマスター at 17:31Comments(0)

2011年09月18日

にらのはな



スマホからなら写真載せやすいかと初挑戦。

なんや画面横やな。

裏に咲いたにらの花です。

あの韮からは想像しにくい可愛い花が咲きます。

頑張っていい写真とるぞー!  


Posted by komorebiマスター at 15:29Comments(0)

2011年09月17日

生ごみの処理

久々にスコップで穴を掘りました。

裏の畑に生ごみを埋めるためです。

当店の生ごみはゴミ箱ではなく、畑にあるポットで発酵させて肥料にします。

以前いた山口県のお店でもそうしていました。

しかし、なかなか大変。

全国紙の「農業新聞」にも写真付きで載ったんですよ!

誰の目にも触れなかったと思いますけど・・・。

頑張ったお駄賃なのか手に水ぶくれができました。

現代っ子の象徴ですね。  


Posted by komorebiマスター at 16:36Comments(0)

2011年09月16日

気をつけて!

台風またやってきますね。

今年は本当に災害の年。

不景気をさらにあおっています。

みんなの心の中も少し元気なさげ・・・。

早く日本に日差しが差し込みますように!  


Posted by komorebiマスター at 14:24Comments(0)

2011年09月14日

包丁

私は包丁で食材を切るのが好きです。

包丁も何本も持っていますが、常時使うのは2本。

初めてかった30センチの牛刀とぺティーナイフ。

「堺一文字光秀」という名のシリーズです。

モリブデン鋼を使っているので錆びません。

時々、母や友人が使うと、普段のものより良く切れるらしく驚いてくれます。

昔は毎日、砥石で研いでいましたが、喫茶店になってからとぎ棒という棒で簡単に研いでいます。

「包丁と砥石」なんてマニアックな本も持ってるんですよ(笑)

そんな包丁で毎日とんとんやっています。  


Posted by komorebiマスター at 15:00Comments(0)

2011年09月13日

気持ちいい!!

お店を夕方まで休ませてもらって自転車行ってきました。

毎日、狭い店内を行き来する私にとって、自転車で走ることは「羽をもらった」ような物です。

今日も有田の方まで行ってきました。

台風の爪あとも少し残ってはいましたが、気候もよく、気持ちよく走れました。

大袈裟ですが、ちょっとした「小旅行」にでも行ったくらいリフレッシュ出来ます。

あっ。やっぱり写真付けた方がいいですね。

写真付きブログ頑張ってみます。  


Posted by komorebiマスター at 16:26Comments(0)

2011年09月12日

本との出あい

お店をするようになり、楽しいことも多いですが、大変なことも多く、当初は問題が山積みでした(笑)

どうして上手くいかないんだろう?

こんなに時間が無いなんて!

身体はどんどん疲れてしまいました。

そんな時、一冊の本をきっかけに本をよく読むようになりました。

本からは自分の悩んでいることの答えや、方法などいろいろ学びました。

助けられた気分です。

そんなわけで、今も変わらず読書は習慣になっています。

  


Posted by komorebiマスター at 15:40Comments(0)

2011年09月11日

当店のミックスジュース

ミックスジュースが売り切れた。

明日の八百屋さんのリンゴ待ち。

スミマセン。

当店のミックスジュースは「なつかしい味」を目指して作りました。

僕の思い出の味は、昔の「モカ」さん。

今も三年坂のそばにあります。

昔は「ウナギの寝床」のような細長い作りで、ソフトクリームやミックスジュースがいただける大好きな場所でした。

新しくなってからうかがってないなぁ。

喫茶店めぐり。またいってみようかなぁ。  


Posted by komorebiマスター at 16:37Comments(0)

2011年09月10日

夏。ふたたび

暑い。

ふたたびカキ氷も売れ出す始末。

暑いやの寒いやの身体も参ってしまう。

そういや天気予報も全然ではないか?

雨だといっていたのに降らなかったり。

最近の天気は読みにくいとは聞いてはいるが、人の大切な予定を変更してしまうような大事な役割を担っているのだから、外れたら「ごめんなさい」くらい言ってもらいたいものだ。  


Posted by komorebiマスター at 14:46Comments(0)

2011年09月09日

女性多し。

最近女性のお客様のご来店が目立ちます。

なんでだろう・・・?

当店のコンセプトは

「おっちゃんのパラダイス!」

です。

昨今、男性の軟弱化が懸念されていますが、嗜好が近づいて来ているのでしょうか(笑)

ともあれ、嬉しいにこしたことありません。

皆様が気持ちよく過ごしていただけるよう、これからも努めてまいります。

改めて、宜しくお願いいたします。  


Posted by komorebiマスター at 14:39Comments(0)