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プロフィール
komorebiマスター

2011年09月14日

包丁

私は包丁で食材を切るのが好きです。

包丁も何本も持っていますが、常時使うのは2本。

初めてかった30センチの牛刀とぺティーナイフ。

「堺一文字光秀」という名のシリーズです。

モリブデン鋼を使っているので錆びません。

時々、母や友人が使うと、普段のものより良く切れるらしく驚いてくれます。

昔は毎日、砥石で研いでいましたが、喫茶店になってからとぎ棒という棒で簡単に研いでいます。

「包丁と砥石」なんてマニアックな本も持ってるんですよ(笑)

そんな包丁で毎日とんとんやっています。  


Posted by komorebiマスター at 15:00Comments(0)