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プロフィール
komorebiマスター

2011年06月10日

考えれば

今日は朝から、裏の駐車場に行く道が完全に通行止め!

車が前に数台しか止めれない状況。

これでは商売になりませんので、数日前から策を練っておきました。

隣の空き倉庫が上手い具合に電気が通っていて、シャッターが開いたのでそこに駐車してもらうことにしました。

パソコンでお知らせをつくり、ラミネートしたり。

そして、当日の今日。警備員の方にも手伝っていただいたおかげで上手く機能し、お店に支障はきたしませんでした。

ご迷惑をかけたお客様もおられたかもしれないですが、何とかピンチを切り抜けれたと思っています。

やっぱり、考えること、工夫は大事です。  


Posted by komorebiマスター at 14:56Comments(0)

2011年06月09日

トライ・アンド・エラー

「視点を変えてみる」

いろいろな意味に使えるが、調理にも少し違った視点を。

ということで、使ったことのない材料や調理法にもチャレンジしようと思う。

早速、買い物の時、今まで使ったことのない「海藻サラダ」なるものを買ってみる。

私用では食べたことがあったがお店で使ったことが無かった。

どの程度ふやけるのか!?期待と不安の中・・・。

・・・・わかめばっかじゃん!(怒)

パッケージにあるカラフルな海藻達はほんの少し。

トライ・アンド・エラー。

こんなこともある。  


Posted by komorebiマスター at 17:08Comments(0)

2011年06月08日

喫茶店の季節到来!

一刻の肌寒い日も過ぎ、今日は蒸し暑い。

梅雨が明けるころになると、一気に来店客数が増えます。

お目当ては「アイスコーヒー」。

昔、就職活動をしていた頃(22歳くらい?)訪問先の近くの喫茶店に入り、飲み比べをしていました。

大阪のいろんな店のアイスを飲みましたね。

その中でも「銅」製のカップに入ってきたお店のがおいしくて忘れられません。

当店のコーヒーも負けないくらいおいしいのですが、誰かの記憶に残るかなぁ。

  


Posted by komorebiマスター at 14:41Comments(0)

2011年06月07日

久々のお昼自転車

本日は夕方までお暇をいただいて自転車に乗ってきました。

生石高原~有田の千葉山(風車が並んでるやまです)~雑賀崎の100キロコース。

雨降るかなぁ~?と心配しましたが、なんとか帰宅。

普段車では通らない道を走るので、喫茶店やケーキ屋さん、カフェなど気にしながら走ります。

「本で載ってたとこや~」「ここいってみた~~い」などよく思うのですが、いかんせん恰好が・・・。

ピタピタの服にヘルメット。ちょっと恥ずかしい。

でも、今度勇気出して行ってみよっと。  


Posted by komorebiマスター at 11:36Comments(0)

2011年06月06日

習慣化

なんとか、毎日更新つづいてます。

続けるにあたって、「継続」するためのルールをいろいろ調べて実践しようとおもいました。

そのルールは
 
   ・1度にひとつだけ(このブログだけ習慣化する)

   ・やりやすくする(パソコンを持ち運べるようにして、いつでも、どこでも更   
    新できる体制をつくりました)

   ・毎日報告する(ブログ更新が報告のようなものですね)
   ・集中する(更新するために時間を意識。隙間時間を活用)

やはり、パソコンを持ち運ぶようにしたのが大きいです。ついでに、ほかの仕事も隙間時間でできるようになり、時間管理が一段とよくなりました。

この調子でがんばります~~。  


Posted by komorebiマスター at 16:55Comments(0)

2011年06月05日

自転車仲間?

最近、お客様から自転車ことで相談を受けたり、話しかけられたりすることがふえてきました!

すごく嬉しい!

レースなどで好成績を残して「komorebiのマスターは自転車速いらしいで!」なんて噂になればいいのですが、お店があるのでレースに出れません・・・。

それほど速くもないですし(涙)

ともあれ!自転車の話になると無我夢中で話してしまいます。

お恥ずかしい。  


Posted by komorebiマスター at 15:46Comments(0)

2011年06月04日

土曜日のマスター

毎週金曜日の夜は、自転車チーム「アバンギャルド」のチーム練習会です。

なぜか、私がキャプテンをやらせて頂き、練習メニューなど考えています。

走った後は、お店の横にあるラーメン屋「丸亀」さんで宴会!

こんなことをもう1年近く毎週しています(笑)

丸亀練習と呼ばれるこの飲み会は、日をまたがない日はなく、走ったカロリーの倍量摂取してしまう恐ろしい飲み会です。

ですから、土曜日のマスターはたいがい「寝不足・二日酔い」のダブルアタックにふらふらしています。

見透かされないように過剰に元気な時は、ほぼ間違いありません。  


Posted by komorebiマスター at 15:12Comments(0)

2011年06月03日

我慢できず!

私の趣味は自転車です。

いわゆる、「ロードバイク」ってやつ。

よく「競輪選手みたいなやつやろ~?」って言われるやつです。

始めてまだ1年強ですが、どっぷ~~~りはまってます。

お店のブログなので自転車ネタは厳禁にしようかと思ったのですが、最近自転車の話をしに来てくださるお客様も増えてきたので解禁です。

話し出すと止まらなくなる自転車ネタ。

今日はこれくらいで。  


Posted by komorebiマスター at 19:43Comments(0)

2011年06月02日

お魚をさばく

今日はランチのお弁当に「鯛のから揚げ」を作りました。

久しぶりに魚をさばきます。

その昔、魚をさばけないと料理人じゃない!と言われ近所のお魚屋さんに無理を言って教えてもらいました。

毎朝、何十ものいろいろな魚をさばかせてもらいました。

中には自分の包丁ではとても刃が立たない大物もありました。

1年ほど通わせていただき、それなりにかたちになったとおもいます。

今はもうそのお魚屋さんはありません。

それでも、いつも魚をさばくときはそのお魚屋さんを思い出します。

振り返ればもう飲食業も10年を過ぎました。

いろいろな人に教わり、迷惑をかけてここまで来ました。

それなのに自分を料理人と思ったことはありません。

どうなんでしょう・・・。

そんなお弁当は今日は完売でした。  


Posted by komorebiマスター at 17:22Comments(0)

2011年06月01日

雨ですね。

ばたばたと5月が過ぎていきました。

気が付くと6月。

おてんと様はどこに行ったのでしょうか?


ぼちぼちブログも再開。

こまめに更新できるように毎日パソコン持つようにしました。

とにかく、30日毎日更新してみます。

がんばるぞ。  


Posted by komorebiマスター at 15:18Comments(2)